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高級料亭御用達!絶品の原了郭の黒七味を使ってみた!

公開日: 更新日: 2015/04/13 | 京都府 , , ,

まめ太の4コマ漫画「原了郭の黒七味は絶品だ!」

皆さんは調味料にこだわっていますか?京都で有名な黒七味があると聞いて、京都に買いに行ってきました。その名も「原了郭の黒七味」です。今回は、高級料亭御用達の京都で人気のお土産、原了郭の黒七味についてご紹介いたします。

京都 原了郭の黒七味

原了郭は、1703年に創業した昔ながらの老舗です。原了郭の黒七味の原料は、白ゴマ、唐辛子、山椒、青のり、けしの実、黒ごま、おの実です。材料をから煎りし、唐辛子や山椒の色が隠れるまで手で揉み込みます。揉み込むことによって独特の濃い茶色となりこの色から黒七味と言われています。

近所の美味しいお蕎麦屋さんやつけ麺屋さんに置いてあるのを見て、家に置きたいと思っていました。京都駅に用事があったときに購入しました。

原了郭の黒七味の袋 京都

原了郭の黒七味は白い袋に入っています。

袋から取り出した様子

袋の中には黒七味セット。せっかくなので黒七味の入れ物(八角筒)とセットになっているものを購入しました。

原材料などの表記

裏面は、原材料や賞味期限、保存方法が書かれています。一般的な調味料より賞味期限が短いので早めに食べないとですね。

袋の中身を取り出してみた

袋の中身を並べてみました。左から黒七味・六角筒・説明書です。

六角筒の組み立て方

説明書には、六角筒の組み立て方が書かれています。イラストで説明されているのでとてもわかり易いです。

六角筒

こちらを順番に組み立てていきます。

六角筒を立てて栓をする

下向きに六角筒を立てて、栓をします。

黒七味を六角筒に入れる

そして黒七味をゆっくりと入れていきます。

筒の中に黒七味を入れた様子

中は黒七味が入りました。少し見づらいですが・・・。

お皿の上に黒七味を置く

お皿に出してアップで見てみます。色は茶色っぽく。とても香りがいいです。

少しなめてみると、ピリッとした山椒の味が口の中に広がります。もともと辛いモノが苦手な私で七味唐辛子もあまり利用しませんが、この黒七味はとても美味しいです。

今までの七味唐辛子の概念を吹き飛ばすような黒七味。ただ辛いだけではなくいろんな味が口の中で広がって、深い味わいを出しています。すごい!

おしりの栓をしてできあがり

黒七味を六角筒にいれたら後はお尻の栓をして完了です。

京都 原了郭の黒七味

原了郭の黒七味、とても美味しかったです。これから調味料として使うのがとても楽しみです。

通信販売


【飲料・調味料】一子相伝、際立つ辛さと風味原了郭 黒七味 八角筒【RCP】

商品紹介

商品名 黒七味 六角筒
金額 864円(税込)
原材料 白ごま、唐辛子、山椒、青のり、けしの実、黒ごま、おの実
アレルギー
賞味期限 約60日
用途 少人数用(家庭)・個人用
製造社名 原了郭

最後に

原了郭の黒七味、とても美味しかったです。さすが京都定番のお土産です。毎回お取り寄せして買われている方も多いぐらい、ファンの多い原了郭の黒七味。私の近所の飲食店(お蕎麦屋さんやつけ麺屋さん)でも原了郭の黒七味を置かれているところが多く、飲食店でも親しまれています。食べたことがない方は是非一度食べてみてください。

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参考・引用サイト

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