結婚式でも大人気！長久堂のくず湯「鳰の浮巣」を飲んでみた

皆さんはくず湯ってご存じですか？葛をお湯に溶かして飲む、暖かくて優しいお味の飲み物です。今回は京都で人気のお土産、長久堂の鳰の浮巣についてご紹介いたします。

長久堂は、天保2年（1831年）に創業された老舗です。特に人気はくず湯。お湯を入れると可愛い鳰が2羽浮かんできます。鳩という文字と似ているため読み間違えしそうですが、鳰（にお）はカイツブリという鳥類です。

カイツブリは一夫一妻の仲睦まじい鳥です。そのため長久堂の「鳰の浮巣」は、縁起物として結婚式の引き出物にもよく使われています。

長久堂の「鳰の浮巣」は、くず・小豆・抹茶の三種類あります。コーヒーカップや椀に浮巣を入れ、熱湯を八分目ほど注ぎ、優しくかき混ぜると、水面に鳰が浮かび上がってきます。その姿がとてもかわいくて、ついつい見入ってしまう目でも楽しめる和菓子です。

今回は3ついりのものを購入しました。冒頭でも書いたように3種類の味が楽しめます。袋は金色のリボンで結ばれています。今回は袋入りを購入しましたが箱入りも販売してありました。

鳰の浮巣の原材料は、下記となっています。

• ＜全種＞ 砂糖、澱粉本葛粉、餅粉（国内米）。
• ＜汁粉＞ 晒餡、塩。
• ＜抹茶＞ 抹茶。

中はこのような感じになっています。

袋から出してみました。綺麗な色と柄です。上があずき、左が抹茶、右がくずになります。

今回は抹茶を飲んでみることにしました。

お湯を入れてかき混ぜていると、白い物体が浮かび上がってきました。

これが仲良しの鳰さんです。（ちなみに立たせるのにとても時間がかかりました）

くず湯はとろりとしていて、まるで片栗粉でとろみをつけているようです。

今回、初めてくず湯をいただきましたが、なんという優しい味でしょう。ほっこりします。くず湯の優しい甘さと、とろとろとした舌触りがなんとも言えません。父と母に残りの2つをプレゼントしましたが、昔はくず湯を飲むのは当たり前のことだったと教えてもらいました。寒い冬にくず湯を飲んで温まっていたとのこと。

初めて飲んだくず湯ですが、父や母の幼少期を想像していたせいか、懐かしい感じがしました。とっても美味しかったです。ご馳走様でございました。

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商品紹介

最後に

長久堂の鳰の浮巣とても美味しかったです。さすが京都銘菓百選に選ばれた和菓子です。今までくず湯を飲む機会がなかったので、今回美味しいくず湯を飲むことができてとても幸せでした。本当にありがとうございました。

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参考・引用サイト

• 「鳰の浮巣」長久堂：京都の観光情報